Kebun teh – sebidang tanah sederhana yang didedikasikan untuk menanam tumbuhan dan bunga untuk seduhan – berakar pada tradisi herbalis kuno dan membantu meletakkan dasar untuk botani modern. Menurut ” Pendamping Tukang Kebun untuk Tanaman Obat, ”Panduan pengobatan rumahan tahun 2016, studi tentang jamu dapat ditelusuri kembali 5.000 tahun, ke orang Sumeria di Mesopotamia selatan, yang mencantumkan nama-nama ratusan tanaman – termasuk adas, mint, timi, sage, myrtle dan marjoram – pada lempengan tanah liat yang kemudian ditemukan kembali di tempat yang sekarang disebut Irak. Sarjana modern percaya bahwa orang Sumeria menggunakan apa yang mereka tanam dalam sediaan obat seperti infus teh yang dimaksudkan untuk mengobati penyakit mulai dari sakit gigi hingga peradangan. Dan di Inggris, kata Timothy d’Offay, seorang importir teh dan pendiri Postcard Teas di London, kebun teh berasal dari hasil karya apoteker abad ke-17 seperti Nicholas Culpeper , seorang ahli botani dan dokter yang ensiklopedia herbal, ” Dokter Inggris, ”Tetap dicetak sejak pertama kali diterbitkan pada 1653.“ Fokus apotek adalah pada penggunaan jamu dalam penyembuhan, ”jelas d’Offay. “Itu benar-benar awal dari pengobatan modern. Kita sering berpikir bahwa meminum apapun tanpa kafein tidak berbahaya, tetapi teh herbal memiliki kekuatan . ”
Cara Menanam
Meskipun dimungkinkan untuk menanam teh hitam Anda sendiri ( camellia sinensis ) di iklim utara, tanpa kehangatan dan sinar matahari yang melimpah yang dibutuhkan tanaman untuk tumbuh subur, upaya tersebut tidak mungkin sepadan dengan hasil yang dapat diabaikan. Sebagai perbandingan, kebun teh herbal jauh lebih tangguh dan mudah diatur, terutama jika Anda growing herbs di apartemen kota. “Gunakan ruang apa pun yang Anda miliki,” kata Rose, yang menyarankan untuk memulai dengan pot individual lemon balm, lavender dan chamomile – bahan-bahan yang dapat Anda campur untuk infus sebelum tidur yang menenangkan. “Hanya beberapa tangkai dapat membuat campuran efektif yang dapat Anda gunakan sepanjang musim dingin.”
Di mana Anda memposisikan tanaman Anda sangat penting. “Banyak tumbuhan herbal berasal dari Mediterania, jadi mereka membutuhkan setidaknya enam jam sinar matahari sehari dan mereka ingin kering,” kata Needleman. Jika Anda menanam dalam pot, pastikan mereka memiliki lubang drainase atau batu di dasarnya dan, jika berada di luar ruangan, dia menyarankan untuk memindahkannya ke ambang jendela yang cerah di dalam selama bulan-bulan yang lebih dingin. Bagi mereka yang menanam langsung ke tanah, dia menyarankan menggunakan sudut petak sayur. Dan dekati penanaman, atau penempatan pot, seperti Anda melakukan tampilan bunga, menyandingkan berbagai warna, bentuk dan tekstur dari spesies yang berbeda. Tanaman di dataran rendah seperti lemon thyme terlihat bagus di sepanjang tepinya, sedangkan warna kuning lemon verbena yang berwarna hijau menciptakan kontras yang jelas terhadap daun gelap.
Cara Panen
“Semakin banyak Anda memotong, semakin banyak mereka tumbuh,” kata Needleman, yang merekomendasikan berinvestasi pada gunting tajam untuk pemangkasan (dia menyukai Joyce Chen’s Original Unlimited Scissors). Usahakan untuk memanen varietas berdaun (mint, lemon verbena, lemon balm, thyme) sebelum berbunga: “begitu tanaman mekar, daunnya kehilangan kesegaran dan menjadi pahit”. Sebaliknya, kumpulkan herba bunga yang ingin Anda keringkan (mawar, lavendel, atau kamomil) segera setelah mulai mekar dan sebelum mekarnya mulai menurun. Waktu di siang hari juga dapat berperan: “Adalah baik untuk memanen di pagi hari, setelah embun mengering, tetapi sebelum tanaman menjadi stres karena matahari – saat itulah mereka paling harum,” kata Needleman. Aturan praktisnya adalah mengumpulkan sekitar 5 persen dari total volume tanaman setiap kali Anda memangkas dan, dia menyarankan, “Anda ingin membuat potongan yang bersih untuk kesehatan tanaman, menebang ke set daun berikutnya dan membuang semua yang rusak. ” Cuci hasil panen Anda di bawah keran dengan hati-hati dan kemudian dengan lembut keringkan herba dan bunga dengan handuk kertas, jika tidak, Anda berisiko memar dan menghilangkan minyak esensial mereka.
Cara Mengeringkan
Di musim semi dan musim panas Anda dapat memotong tanaman dari kebun Anda dan memasukkannya langsung ke dalam teko Anda, tetapi saat malam yang lebih dingin mulai datang, ada baiknya menyimpan persediaan dengan mengeringkan apa yang Anda kumpulkan. Untuk mengeringkan, simpan tanaman Anda di tempat yang sejuk dengan sirkulasi udara yang baik dan jauh dari sinar matahari. Penjahit suka mengumpulkan ramuannya menjadi tandan kecil dan menggantungnya terbalik. Untuk mengawetkan kepala bunga seperti kamomil, dia menyebarkannya di nampan atau keranjang anyaman. “Anda harus menggerakkannya sedikit untuk menghirup udara ke dalamnya,” katanya dari proses dehidrasi, yang bisa memakan waktu hingga beberapa minggu. “Saat benar-benar rapuh, itu sudah siap.” Setelah bahan Anda benar-benar kering, proses meditasi penghancuran dapat dimulai: Kelupas daun atau bunga dari tangkainya sebelum menyimpannya dalam toples kaca kedap udara. Itu adalah tugas yang suka dilakukan Needleman di meja dapur setelah makan malam. “Ini sangat tidak masuk akal dan santai,” katanya.
Apa yang Harus Dibuat
Sekarang setelah Anda tahu cara menanam, memanen, dan mengeringkan herba Anda, berikut adalah beberapa resep – dan beberapa kegunaan yang kurang diharapkan – untuk dicoba. Kecuali ditentukan lain, setiap campuran yang dapat diminum membuat satu panci dan dapat dibuat dengan bahan kering atau segar (dicairkan atau dibungkus dalam kantong) dengan perbandingan sesuai selera. Gunakan air panas daripada air mendidih untuk mengawetkan potensi tanaman dengan sebaik-baiknya dan tutup panci Anda selama seduhan.